Fundamentos de nutrición y dieta – Leopoldo Vega Franco, María del Carmen Iñarritu Pérez

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AutoresLeopoldo Vega Franco, María del Carmen Iñarritu Pérez  |  Categoría: Dieta y Nutrición  |  Formato: PDF  |  Idioma: Español  |  ISBN: 978-442-369-3  |  Editorial: Pearson Educación de México  |  Edición: 1era  |  Año: 2010  |  Páginas: 162


Es oportuno precisar que la información que proporciona no es una simple enumeración de temas, sino que trata de exponer los conocimientos esenciales e indispensables para que los estudiantes de las licenciaturas de nutrición y medicina puedan captar los conceptos básicos de la nutrición humana y puede ser útil también a médicos y profesionales de la nutrición para recordar conceptos indispensables en la toma de decisiones frenta a problemas vinculados a enfermedades hiper-catabólicas, en las deficiencias nutrimentales o ante parientes con sobrepeso o obesidad. Para aquellos médicos que están en su etapa formativa en alguna de las especialidades médicas, puede que también proveer información para promover, mantener o restaurar l condición nutricia de sujetos enfermos al recomentar la alimentación y los complementos de nutrimentos que deben recibir las mujeres durante el embarazo y, para quienes están en entrenamiento para ejercer como especialistas en pediatría, proporciona información indispensable para orientar a los padres en la alimentación y educación alimentaria de sus hijos, condición indispensable para que su crecimiento corporal y su desarrollo neurobiológico se exprese de acuerdo a las potencialidades genésicas heredadas de sus padres.

Contenido:

Capítulo 1 – Importancia de la alimentación en la salud.
Capítulo 2 – Hidratos de carbono.
Capítulo 3 – Proteínas.
Capítulo 4 – Lípidos.
Capítulo 5 – Vitaminas.
Capítulo 6 – Minerales.
Capítulo 7 – Papel del agua en el organismo.
Capítulo 8 – Evaluación del estado nutrido.
Capítulo 9 – Energía.
Capítulo 10 – Dietética. La dieta en condiciones de salud.

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2 comentarios en “Fundamentos de nutrición y dieta – Leopoldo Vega Franco, María del Carmen Iñarritu Pérez

  1. Apasionante sección gracias por el aporte es genial. Espero que sigais alimentando esta sección tan importante para algunos de nosotros.

    Gracias.

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